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Hier finden Sie alle Anleitungen, Vorlagen und Sicherheitsdatenblätter zu Solfina Filterpads, Magnesol Pulver und MagiClean.

Anleitung Filterpads

  1. Beginnen Sie mit einer sauberen Fritteuse. So erzielen Sie die besten Ergebnisse.
  2. Entnehmen Sie 1 Liter Öl pro Filterpad. Dieses Öl eignet sich gut zum Braten am Herd, am Grill und im Ofen.
  3. Füllen Sie die Fritteuse mit frischem Öl bis zum Normstand auf und heizen Sie sie auf 170 °C.
  4. Messen Sie das heiße Öl mit einem Testgerät und notieren Sie den TPM-Wert. Der Idealbereich liegt bei 8 bis 18 % TPM.
  5. Nehmen Sie den Frittierkorb heraus und legen Sie 1 Filterpad pro 10 Liter Öl in die heiße Fritteuse. Danach arbeiten Sie wie gewohnt, die Pads stören dabei nicht.
  6. Am Ende des Services nehmen Sie die Filterpads mit einer Zange heraus, lassen sie abtropfen und entsorgen sie im Restmüll.

Anleitung Magnesol Pulver

Die Dosierung ist einfach: 10 g Pulver pro Liter Frittieröl, einmal täglich. Für eine Fritteuse mit 12 Litern sind das 120 g.

  1. Stellen Sie die Filterbox in den Frittierkorb.
  2. Streuen Sie das Pulver in die Filterbox.
  3. Schalten Sie die Fritteuse aus.
  4. Lassen Sie das Öl vier Stunden oder über Nacht regenerieren.
  5. Entfernen Sie den Filterkuchen aus der Filterbox und reinigen Sie die Box grob, bitte ohne Seife.

Anleitung MagiClean Fritteusenreiniger

  1. Lassen Sie das Frittieröl ab und füllen Sie die Wanne mit frischem Wasser.
  2. Heizen Sie die Fritteuse auf 90 °C auf und schalten Sie sie dann aus, damit das Wasser nicht kocht.
  3. Geben Sie 10 g MagiClean pro Liter Wasser in das heiße Wasser und rühren Sie um.
  4. Lassen Sie die Lösung mindestens 30 Minuten einwirken, bei starker Verschmutzung am besten über Nacht.
  5. Reinigen Sie die Wanne mit einer Bürste oder einem feinen Pad, ohne zu scheuern. Spülen Sie zweimal mit klarem Wasser nach und trocknen Sie gut ab.
  6. Füllen Sie die Fritteuse mit Frittieröl bis zum Normstand auf.

So hält Ihr Öl noch länger

  • Täglich passieren: Lassen Sie das Öl durch ein Passiertuch laufen. Verkohlte Rückstände lassen das Öl schneller verderben.
  • Täglich reinigen: Wischen Sie die Fritteuse mit einem Küchentuch oder Papier aus. Einmal pro Woche reinigen Sie gründlich mit MagiClean.
  • Temperatur: Zu hohe oder zu niedrige Temperatur lässt das Öl rasch verfallen. Optimal sind 170 °C.
  • Reinigungsmittel: Rückstände von Reinigungsmitteln bringen das Öl zum Schäumen. Achten Sie darauf, dass nichts davon ins Öl gelangt.
  • Wasser und Eis: Wasser verschlechtert die Ölqualität stark. Schütten Sie gefrorenes Frittiergut nie über der Fritteuse in den Korb.
  • Salz und Gewürze: Würzen Sie Ihr Frittiergut nie über der Fritteuse.

Vorlagen zum Herunterladen

Sicherheitsdatenblätter

Die Sicherheitsdatenblätter stammen vom Hersteller und liegen derzeit auf Englisch vor.

Fragen zur Anwendung? Rufen Sie uns an unter +43 664 521 41 80 oder schreiben Sie an info@solfina.at.